1.螃蟹，收拾干净；秋天的螃蟹，肥美；
2.准备好调料；cook100麻辣香锅料；还有蒜、和葱、姜；
3.豆腐，切小块先放入砂锅中；
4.热锅，放入少许油，放入蒜，煸香；
5.再放入cook100麻辣香锅料，翻炒；
6.放入螃蟹；翻炒；要轻；
7.待螃蟹变红，就可以了；
8.再砂锅中，加入适量的水和盐；料酒和生抽；
9.螃蟹，码入；
10.盖上砂锅，大火烧开，小火慢炖；
11.小火慢炖，大概半个小时后；豆腐都是气孔，就可以了；撒点葱花
12.秋季，肥美的螃蟹，好吃
炒螃蟹的时候，要轻，待壳变红就可以；
